Tira natural o ahumado con madera de cedro y puré de papas y almendras

Deliciosa receta con nuestra tira natural o ahumado con madera de cedro y puré de papas y almendra

Preparación de la carne
Retirá el asado de la bolsa y déjalo que se aire por 10 minutos, luego colócale sal y pimienta negra recién molida.
Sellado y cocción
En una plancha bien caliente sellalo de ambos lados y cocinalo al punto deseado.
Para el puré
Lavá bien 1 kg de papas con piel y ponelas a hervir con sal fina, hoja de laurel y granos de pimienta blanca.
Cuando estén cocidas, retira el agua de cocción y en la misma olla hacemos con un pisa papas el puré agregando
100 grs de manteca, 1 huevo, 2 cda de queso rallado y perejil picado
50 grs de almendras tostadas.
5 Armado del plato
Disponé en la base 3 cucharadas de puré, sobre el coloca dos tiras de asado, agregale pizca de pimienta negra y algunas almendras tostadas y para terminar unas hojitas de tomillo fresco.